El intendente Juan Manuel Moroni, el secretario de Desarrollo Social Horacio Pelleti y el encargado del programa Núcleos Barriales Culturales, Juan Peirone, asistieron a la charla que dio en la sede del Rotary Club Fernando Polack, mentor de “Alamesa”, el primer restaurante de la Argentina en el que la cocina y la atención está a cargo de jóvenes neurodiversos.
El pediatra e infectólogo visitó la ciudad por segunda vez. Nuevamente, la Municipalidad se hizo eco del evento organizado por el Rotary Club, bajo la consigna “Alamesa: Volver al país bueno”.
El local abrió sus puertas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el 1 de marzo de 2024, luego de más de dos años de preparar a los 40 jóvenes que emplea, de entre 18 y cuarenta y pocos años.
Despacha un menú diseñado especialmente, desde una cocina que no usa fuego, ni cuchillos ni balanzas. Cada plato se sirve en vajilla del mismo color que el de los frascos de ingredientes que conforman la preparación.
En conferencia de prensa, Polack aseguró que su idea puede implementarse en otros tipos de emprendimientos comerciales y en cualquier lugar.
Explicó que el proyecto parte de una manera distinta de pensar la integración, en cómo una persona con un lenguaje diferente entiende las reglas de convivencia, y explicarlas para brindar servicios de calidad en lo que sea; todo en pos de la inclusión laboral, para mejorar la vida de las personas.
El médico dijo además que, junto a su equipo, partió de la convicción de que todos pueden trabajar y ganar un salario haciendo algo productivo para la sociedad, y apuntó a la necesidad de bajar el costo laboral para propuestas similares.
“Este tipo de iniciativas abre a una vida distinta y puede pasar en todos lados, no solo en Buenos Aires”, cerró.
